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難怪這行業老被輕視！　35年薪資都墊底 - 職場

Edith avatarEdith · 2015-08-28

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這很正常
以前工業起飛年代，很多人外食只求溫飽，且太多人會煮食，所以餐飲服務人員薪資不會太高。
現在資訊時代，人人都會四處比較，愛比CP值，說穿了還是追求俗又大碗。自然餐飲服務人員薪資一樣難以上漲。

薪資成長決定性因素在於市場預期與意願給予的交換條件，當多數人只願意付出的代價不能支撐高薪工作，自然只有出現緩慢成長的薪資漲幅。

如果再討論到為什麼台灣社會的主要組成消費者-勞工族群為什麼會一直尋求高CP值的餐飲服務，而不是付多少得到多少，這又是另一面向的討論了。

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All Comments

Zora avatarZora2015-09-01
我覺得不是你講的那樣 餐飲業這個產業需要大量服務人
員 才是平均薪資低的關鍵
Jack avatarJack2015-09-02
今天就算大家願意花大錢吃飯 餐廳賺到爆 服務人員的薪
資還是不會提高的 賺的只會是老闆
Hardy avatarHardy2015-09-03
因為餐飲服務人員本身的工作性質就是不用太多專長 替代
性高
Hedwig avatarHedwig2015-09-06
舉個例 王品集團算是很賺了 比很多二線三線的科技廠
還賺 但是裡面的服務人員的薪資會比科技業還高嗎？
Linda avatarLinda2015-09-10
不會 賺的是老闆 員工薪資還是不高
Rosalind avatarRosalind2015-09-13
而老闆賺的錢不算是薪資 所以平均起來薪資就低
Bethany avatarBethany2015-09-14
各行各業多是給有腦筋肯打拼的人，有人曾是做辦桌，之
後去荷蘭，目前在當地經營二家高級餐廳
Agatha avatarAgatha2015-09-15
再舉一個例子 強如apple 這全世界最賺的公司 薪資也
不是最高的 輸一堆未必是一線的軟體公司 為什麼？ 因
為apple旗下有眾多的門市服務人員
Zenobia avatarZenobia2015-09-18
celine你講的是老闆 老闆不是領薪水的 這篇講的是薪
資
Kyle avatarKyle2015-09-20
聽起來有點怪..
Candice avatarCandice2015-09-22
餐飲「服務生」基本上不需要任何專業，領基本薪資是很正常
的。
Sandy avatarSandy2015-09-23
但如果你是廚師、西點師傅、或有特殊專業，當然不會只領基
本底薪。
Selena avatarSelena2015-09-28
餐廳廚師幾乎起薪都有四萬，花蓮一堆飯店出四萬多還請不到
一個二廚，別搞錯「餐飲師傅」和「服務生」的差別了。
Sandy avatarSandy2015-09-29
廚師的薪資當然不低 但是餐飲業的人員組成 服務人員會
比廚師的人數多得多 所以薪資平均起來就偏低了
Ina avatarIna2015-09-29
你還要考慮ㄧ點，當多數餐廳請不到人時，ㄧ家先出高價
請人時，這樣很難不帶動薪資上漲吧
John avatarJohn2015-10-02
總不可能很多事情都要叫少數人扛多數人的工作，甚至老
Daph Bay avatarDaph Bay2015-10-05
要親自下來
Xanthe avatarXanthe2015-10-05
因為台灣收的一成服務費進的是老闆口袋與員工無關
Margaret avatarMargaret2015-10-06
沒有服務生去端盤子 廚師就煮好裝盤直接端去外場
這樣不是更快XD
Hardy avatarHardy2015-10-09
同意服務生的薪資不可能高於廚師，但不同意血汗猛操
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2015-10-14
高時數的服務生只領基本薪資，特別是愛漲價的餐飲業
Robert avatarRobert2015-10-17
服務生這種好手好腳就能做的薪資當然低
Doris avatarDoris2015-10-19
就算不做 每年還是一堆年輕人願意做
Franklin avatarFranklin2015-10-24
沒錯 等餐廳找不到服務生 薪資就會漲了 被你發現了
Candice avatarCandice2015-10-27
可以等等看有沒有這一天
Harry avatarHarry2015-10-31
等大部分公司請不到行政助理 同理 行政助理的薪資也會
漲 到時候就會有不用專業又涼錢又多的工作出現 你
覺得會有這一天嗎？
Jake avatarJake2015-11-04
為什麼不需要專業技能的工作就只能領基本薪? 更慘的是專業
Andy avatarAndy2015-11-08
到時候沒人要做再開放外勞就好了
Bennie avatarBennie2015-11-09
所謂的專業性質的工作如廚師也只能領個4萬?
Margaret avatarMargaret2015-11-13
不需要專業技能的工作領低薪應該多數國家都一樣
國外麥當勞服務生也是領最低薪 只是他們會抗議要求
提高薪資 台灣賤奴不會
Victoria avatarVictoria2015-11-17
在台灣搞勞工運動只會有其他勞工高喊滾回去乖乖工作
秋天到了 有空去買桶螃蟹 你就會看到想往上爬的螃蟹
Gary avatarGary2015-11-21
總是被下面的螃蟹拉下來 跟台灣勞工根本一模一樣
Hardy avatarHardy2015-11-21
所謂的薪資高低都是相對來說 剛好台灣薪資比較低 所以
不需專業的薪水更是低中之低 台灣的工程師也比國外的薪
水低啊 台灣的醫生也比國外醫生薪水低啊
Enid avatarEnid2015-11-24
而且不用太羨慕國外薪資的絕對數字啦 他們領最低薪資
的人 生活的不一定比台灣的好 沒事就算了 一生病牙痛
就很慘 沒錢買保險
George avatarGeorge2015-11-25
因為進入的門檻低用低薪就找的到人 端盤子而已新人老鳥都
Zanna avatarZanna2015-11-28
沒差 老板也不想養老鳥吧(不計較薪水除外)...
Joe avatarJoe2015-12-02
只有大家肯拒絕低薪才能逼老板提高薪水請人了..
Connor avatarConnor2015-12-05
在餐飲業做，雖說替代性高，但好的跟不好的差別很大，參差
不齊，多數概況都是好的Cover不好的，維持平均值
Ina avatarIna2015-12-09
然後流動率高，導致有經驗或能力的要一直帶新人，一個人當
兩三個用
Anonymous avatarAnonymous2015-12-13
這工作只適合學生打工,或年輕過渡時期待一下
Kumar avatarKumar2015-12-15
長久對生涯發展沒幫助,對轉職也沒幫助
Agatha avatarAgatha2015-12-16
很難就籠統的題目去討論
John avatarJohn2015-12-21
台灣餐飲服務生不拿小費 頂多算結帳一桌10%服務費
Elma avatarElma2015-12-24
但10%又不一定算服務生的薪資 比起國外是能高到哪
Skylar Davis avatarSkylar Davis2015-12-28
10 %不都是老闆收去嗎xD真的有老闆10%是給服務生的哦@@？
Dora avatarDora2015-12-30
服務業真的惡搞 錢少事多還要應付奧客 更多輪班制
Connor avatarConnor2016-01-04
如果老闆或主管又爛 根本就是大屎缺
因為都已經放棄發展性了(除非生主管 不過那機率...)
Kyle avatarKyle2016-01-08
10%如果有5%給內外場的分，一個月早就多好幾千或甚至可以
近萬
Robert avatarRobert2016-01-09
廚師要到四萬，那工時，休假，工作環境你覺得值嗎？
別覺得廚師四萬很多，那是真的血汗錢
Blanche avatarBlanche2016-01-14
現在台灣餐飲業正被日式連鎖集團蠶食，傳統廚師已經式微了
Dorothy avatarDorothy2016-01-15
大部份都是靠機器跟愚蠢的SOP來製造高於其價值的產品
Heather avatarHeather2016-01-19
還要收莫名其妙的服務費，收了也不分紅給員工，騙吃騙喝
Adele avatarAdele2016-01-19
尤其是中餐的工時薪水和環境，跟薪資一點都不成比例
George avatarGeorge2016-01-24
再加上中餐在訓練上是最難的，菜的厚工度也最多，但是炒一
盤也只能賣個兩三百
Emily avatarEmily2016-01-28
今天一個日本品牌靠sop跟機器和服務費，做個炸豬排，牛肉
蓋飯，烏龍麵等等，就賺翻你了
Hardy avatarHardy2016-02-02
人員相對又好訓練，限制用餐時間翻桌率又狂壓中餐廳
Eden avatarEden2016-02-04
現在這一輩已經很少會在中餐廳聚會，用餐了